Sopa de beterraba e gengibre para perder peso

INGREDIENTES

1 colher de sopa de azeite de oliva
1 cebola grande amarela cortada
3 dentes de alho finamente picados
1 colher de sopa de gengibre picado finamente
3 grandes beterrabas vermelhas descascadas e cortadas em pedaços 1/4 polegadas
5 xícaras de caldo de legumes divididos
1 lata pequena de leite de coco com baixo teor de gordura
1/2 colher de chá de sal fino
1/4 colher de chá de pimenta do reino moída
Salsa (opcional)
Beterrabas julien enlatados (opcional)
Pão duro (opcional)

 

Preparação da Sopa de beterraba e gengibre

Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Refogue a cebola por 5 minutos. Adicione o alho e gengibre; cozinhe mexendo sempre por 5 minutos. Adicionar beterraba e 4 xícaras de caldo de legumes; leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe até que as beterrabas são amoleçam, a 20 minutos. Com liquidificador regular acrescente o restante do caldo de legumes conforme necessário para atingir a consistência desejada. Mexer com leite, sal e pimenta. Decore com salsa e beterraba julian e sirva com pão, se desejado. Sua sopa de beterraba e gengibre está pronta!

Por porção: 172 calorias, 9 g de gordura, 6 g de gordura saturada, 14 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 2 g de proteína

Sopa de gazpacho com espinafre e pepino

Dificuldade: fácil | Tipo de prato: entrada | Custo: Econômico
Tempo de preparo: 65 minutos

Informações nutricionais: Antioxidante, baixa caloria, rica em fibra, sem glúten, lactose, ovo e não há oleaginosas

Gazpacho com espinafre e pepino

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Ingredientes

1 punhado grande de espinafre
1 pepino
1 dente de alho
2 colheres de sopa de salsa picada
Água mineral
Sal pimenta

 

Modo de preparo

Lave e descasque o pepino. Corte em cubos. Descasque o dente de alho. Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos e misture adicionando um pouco de água mineral para obter a consistência ideal.
Coloque na geladeira por uma hora. Sirva em tigelas.
Dica
O espinafre é rico em vitamina C e é ideal para quem luta por diferentes preconceitos contra o ganho de peso. Além de conter ácido alfa-lipóico, um antioxidante que ajuda a queimar o açúcar. Excelentes motivos para você prepara o quanto antes a sua sopa de gazpacho com espinafre e pepino.

Receita light de shirataki ao molho

Dificuldade: Fácil | Tipo de prato: refeição | Custo: razoável Tempo de preparação: 30 minutos | Informações nutricionais: de baixas calorias, rico em fibras, sem glúten, lactose, ovo e não há oleaginosas

 

Receita light de shirataki ao molho

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Ingredientes

Um pacote shirataki
6 grandes cogumelos de Paris
2 peitos de frango (cerca de 300g)
2 dentes de alho
2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
1 pequeno punhado de brotos de feijões frescos
Modo de preparo

Descasque e pique o alho. Limpe os cogumelos, corte-os em fatias. Despeje o caldo em uma panela, adicione o gengibre, alho e cogumelos. Cozinhe 10 minutos em fogo baixo.

Enquanto isso, cozinhe no vapor por 10 minutos o frango e corte-o em tiras finas. Escorra o shirataki e depois os mergulhe em uma panela de água fervente por 1 minuto. Escorra logo em seguida.
Adicione as tiras de frango e shirataki no caldo, deixe ferver por mais 5 minutos. Em seguida adicione os brotos de feijão e polvilhe com folhas de coentro picadas. Sirva imediatamente o seu shirataki ao molho.

 

Dica
O shirataki, uma comida tradicional japonesa, fornece fibras e zero calorias! Você pode comprá-los na internet, em farmácias e lojas especializadas, ou em alguns supermercados.

Rolos de berinjela com presunto e tomates assados

Dificuldade: fácil | Custo: Econômica | Tempo de preparo: 150 min | Informações nutricionais: de baixas calorias, rico em fibras, sem glúten e sem sementes oleaginosas

Rolos de berinjela com presunto e tomates assados

Rolos-de-berinjela-com-presunto-e-tomates-assados

Ingredientes

8 grandes fatias de berinjela (congelada)
4 fatias de presunto cozido sem gordura
12 tomates cereja
250 g de requeijão
2 colheres de sopa de manjericão picado
Algumas pitadas de pimenta caiena
Pimenta

 

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno por cerca de 7 minutos (210 °). Corte o presunto em cubos pequenos. Misture-os com o requeijão, manjericão, pimenta e um pouco de pimenta (sem necessidade de sal, pois o requeijão e o presunto já contém).

Espalhe a mistura sobre as fatias de berinjela, enrole e coloque-os em uma panela levemente untada com óleo. Corte o tomate cereja e espalhe por cima. Leve ao forno cerca de 20 minutos.

 
Dica

Requeijão fresco e presunto formam um recheio super macio, rico em proteínas e pobre em gordura, fazendo com que sua receita de rolos de berinjela com presunto e tomates assados seja muito nutritiva.